悪玉コレステロール・高中性脂肪対策に『干しシイタケ味噌汁』

■干しシイタケを戻し汁ごと活用！

それまで健康不安とは無縁だった私に、コレステロールの本格的な上昇が告げられたのは2008年8月の健康診断のことです。 医師に脂質の数値が高く、3カ月後に再検査の必要があると言われたときには驚きを隠せませんでした。 普段からあまり気を遣う方ではないとはいえ、若いせいもあって血液検査では数値に問題が出たことはなく、いつもA判定。 それが怪しくなったのは2007年で中性脂肪が153に上がって初めてB判定になり、そして翌年、ポンとC判定になったのです。 総コレステロールが249に上昇し、その年から検査項目に加わった悪玉（LDL）コレステロールが169となって、 正常値からすっかりはみ出してしまいました。思い当たる理由は食生活で、2005年の結婚を機に、 家でご飯を食べることが多くなりました。妻も仕事で忙しいため、私が料理を作ることも多く、 どうしても自分の好物である肉類を使ったおかずが並びます。 野菜や海藻類も積極的に摂っていたつもりですが、それ以上に肉類の量が増えていたのでしょう。 その食事も仕事が終わって、夜10時～11時に始めるのが当たり前、こうした生活がジワジワとコレステロールを上げていたのだと 思います。コレステロールを下げる薬やサプリメントがあるのは知っていますが、普段からなるべく薬類に頼らないように 心掛けています。そのため、今回も自然のものを使ってコレステロールを下げようと決意。 コレステロールの改善に良い方法を調べていて、これなら続けられそうあと思ったのが『干しシイタケ』 の活用でした。干しシイタケの戻し汁に、コレステロールの降下作用があると知り、妻と相談して、 それを出汁にした味噌汁を作ればいいと思いついたのです。 戻した干しシイタケが具にもなるので一石二鳥です。また、味噌汁を飲むようにすれば、食事は自然と脂質の少ない和食がメインになります。