レンコンの成分と健康効果・調理法

■レンコンの成分と健康効果

▼ムチン

糸を引くネバネバのムチンが鼻や呼吸器の粘膜を保護し、細胞の老化を防ぐと考えられる。

▼食物繊維

消化管機能を改善し、腸の働きを整える。

▼ビタミンＣ

100g中に約45mgとレモンと同程度が有され、体を錆びつかせない抗酸化作用を発揮。

▼鉄・ 亜鉛

貧血を予防。また利尿作用や止血作用も認められている。