高齢者の糖尿病対策『食事療法』

●食事療法の基本

いくつかのポイントを押さえて、食事を摂るように心がけます。

▼適切なエネルギー量

仕事や家事などで体を動かす程度に応じて、エネルギーを摂るようにします。 簡単にいえば、腹八分目を心がけて食べ過ぎないことが大切です。

▼よい栄養バランス

炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルを過不足なく摂るようにします。

▼食品の種類は多く

三食とも主食、主菜、副菜をそろえるようにすると、食品の種類が多くなり、栄養バランスがよくなります。

▼脂質は控えめに

脂質を摂り過ぎると、肥満や心筋梗塞などのリスクが高まります。特に、肉の脂などに多く含まれる飽和脂肪酸に注意しましょう。

▼食物繊維を多く

食物繊維は、食後の血糖値の急上昇を抑えます。野菜、海藻、きのこなどを多めに摂ります。

▼三食を規則正しく

朝食を抜いたり、夜中に摂るといった不規則な食事は、肥満や血糖値の上昇を招きます。