腸の善玉菌を増やす『育菌』⑦腸内環境と肥満

■善玉菌の増殖を助ける

腸内環境が腸の病気に関与することはよく知られていますが、最近、全身的な疾患にも大きな影響を与えていることが わかってきました。アレルギー、乳癌、肥満、アルツハイマー病などは、腸内環境と深い関係があります。 とりわけ注目されているのが、肥満です。米国の大学が腸内細菌のDNA解析をしたところ、 「痩せ」と「肥満」 で腸内細菌の型が違うことや、太っている人が痩せると、 痩せた人の腸内細菌に近づくことなどがわかってきました。 肥満は、糖尿病やメタボリックシンドロームとも深い関係がありますから、腸内環境で肥満を解消できれば、画期的です。 そして、腸内環境を変えられるのは食べ物だけです。つまり、腸内細菌にどんなエサを与えるかです。 もうお分かりでしょうが、それは次の２つです。

①食物繊維をしっかり摂る

一般に大便の成分は8割が水で、2割が固形分です。その固形分の3分の1が食べカス、3分の2が剥がれた腸の粘膜や腸内細菌です。 食べカスの材料は食物繊維ですから、便を作るには食物繊維が必要です。 食物繊維を摂って便のカサが増えると、腸内の有害物質が吸着・排出されて、腸の中がきれいになります。 また食物繊維は善玉菌のエサになり、善玉菌を増やして腸内環境をよくします。 食物繊維は野菜に豊富ですので、肉に偏った食事では必然的に野菜不足になります。 それが腸内環境を悪化させます。さらに、動物性脂肪は悪玉菌のエサになり、悪玉菌をのさばらせる結果になります。 この悪玉菌が出す毒性物質が増えると、エネルギー代謝が影響を受けて、太りやすくなるのです。

②ヨーグルトを1日300g食べる

ヨーグルトを食べても、残念ながらヨーグルトの中の乳酸菌やビフィズス菌は、腸の中に棲み着きません。 腸にいたとしても、3日から1週間くらいです。しかし、腸の中で発酵して有機酸を作り、腸内を酸性にしてくれます。 それがもともと棲んでいる善玉菌の増殖を助け、悪玉菌の活動を抑制します。 ですから、結果的に善玉菌が増えて、腸内環境がよくなるのです。

こうして食生活を改善し、さらに運動をすると、排便が驚くほどよくなります。ウォーキングや階段の上り下りをすると、 骨盤と腸の間にある腸腰筋が鍛えられ、便を押し出す力が強くなるのです。 痩せるために、食事を摂らない人、ヨーグルトだけを食べる人がいます。これは全く逆効果です。 ご飯や野菜、特に根菜類、イモ、キノコ、海藻類などを食べなければ、便が作られません。 むしろ便秘の原因になり、腸内環境を悪化させてしまいます。