O-157・虫歯・水虫などの有害な細菌の殺菌に『緑茶』

■緑茶の殺菌効果実験

実験では５時間でＯ－１５７が死滅した

『緑茶』には、食中毒菌や歯周病菌、白癬菌などの有害な細菌の増殖を抑えたり死滅させたりする働きが認められています。 例えば、食中毒菌として有名な病原性大腸菌Ｏ－１５７に対する緑茶の効果については、昭和大学医学部教授の 島村忠勝博士が行った実験があります。 実験では、生理食塩水、濃度が1.25%の緑茶、2.5%の緑茶、5%の緑茶の４つの液体にそれぞれＯ－１５７を加え、 菌の増減を観察しました。すると、5時間後には、生理食塩水以外の全ての液体でＯ－１５７が死滅したのです。 これは、緑茶に含まれるカテキンがＯ－１５７の細胞膜を破壊したためと考えられています。 また、緑茶の殺菌効果は、虫歯の予防・改善にも役立ちます。日本のある企業が、虫歯菌にふつうの濃さの緑茶を加える という実験を行ったところ、虫歯菌は1時間後に全て死滅しました。こうした、緑茶の殺菌効果は虫歯菌のみならず、 歯周病菌の撃退にも有効と考えられます。 ちなみに、緑茶には殺菌効果が大きいカテキン以外に、フッ素も含まれています。 フッ素は傷ついた歯の修復（再石灰化）を促して虫歯を防いでくれます。 緑茶を飲むときはカテキンやフッ素が歯全体に行き渡るように、10秒程度、口の中に含ませてから飲み込むといいでしょう。 また、緑茶をうがいに用いると、風邪やインフルエンザのウィルスを退治し、感染を防ぐ効果があることもわかっています。