■メタボ対策・減量に『亜麻仁油（アマニ油）』

アマニはメタボ対策・減量にも有効であるとされています。 その理由としては、第一に、アマニに含まれる α-リノレン酸は、 他の脂肪酸と同様にカロリーが高いとはいえ、体内でエネルギーに変換されやすい構造であること。 第二に、体内に吸収されやすく、肝臓で分解されるのが早いこと。 第三に、内臓脂肪は細胞内のミトコンドリアという小器官で燃焼されますが、 α-リノレン酸は、ペルオキシゾームという別の脂肪燃焼器官にも作用して脂肪の燃焼を一段と促すことの三つが挙げられます。 さらに、α-リノレン酸は、体内で ＥＰＡと ＤＨＡに変換されます。 ＥＰＡとＤＨＡは、脂肪を合成する酵素の活性を阻害するため、血液中の中性脂肪の減少に効果を発揮します。 α-リノレン酸がもたらすこのような多彩な働きが、内臓脂肪の燃焼スイッチの役割を果たし、減量、すなわちメタボの改善につながるのだろうと考えられます。 また、アマニに含まれるリグナンが、内臓脂肪の蓄積を抑え、アディポネクチンを増やす働きがあることも大きな理由です。